参考消息网8月27日报道 据美国《纽约时报》网站8月23日报道，方便面，热乎乎的印度薄饼，切片面包。小麦是现代饮食的核心，而今年，它正面临多重最新风险。全球粮仓正在遭受无人机袭击与极端恶劣天气的重创，在伊朗战争爆发后食品价格已经飙升的情况下，这些因素进一步推高了小麦价格。

高温和干旱导致包括美国（预计将迎来半个世纪以来最差的小麦收成）在内的一些主要小麦生产国的收成减少，进而造成价格飙升。那些在特朗普关税威胁下同意购买美国小麦的贫困国家可能不得不支付异常高的价格。

黑海是全球小麦贸易的关键通道，也是俄乌战争的活跃战场；而胡塞武装对红海航运的袭击已经迫使粮食运输绕道南非，走一条更长、成本更高的路线。

除此之外，超强厄尔尼诺现象进一步威胁巴拿马运河的水位，而干旱已导致欧洲的莱茵河和多瑙河等重要航道的水位降至危险的低位，进而推高了运输成本。在这一切发生的同时，由于一个世纪以来化石燃料的燃烧，全球气温高于正常水平，危及贫穷国家小农户的生计。

这些同时出现的困境揭示了当今全球粮食系统固有的风险。世界上大部分的卡路里是由少数几种作物提供的，例如小麦。小麦出口由少数几个国家和地区主导，包括俄罗斯、加拿大、美国、乌克兰和欧盟。它们的客户主要是低收入国家，这些国家已不再生产本国人民食用的大部分粮食。

加拿大圭尔夫大学研究全球粮食系统的教授埃文·弗雷泽说：“我们现有的体系依赖三项条件：无缝的贸易、廉价的能源、稳定的气候。眼下，这些假设似乎都不成立。”

很少有什么事情像面包价格那样具有政治影响力，根据联合国粮农组织的数据，7月份小麦价格已达到三年来的最高水平。该机构警告，今年晚些时候价格可能还会上涨。

值得庆幸的是，去年全球小麦大丰收，库存依然充足。联合国粮农组织专门研究大宗商品的经济学家莫妮卡·托托娃表示，风险在于“几个不确定性来源开始相互强化”。

她说：“厄尔尼诺现象相关的天气变化对主要出口国的影响、黑海出口再次受到限制以及关键航线进一步中断，这些事情的综合影响将远远超出小麦生产本身。”

俄罗斯和乌克兰的小麦出口量合计占全球出口量的近三分之一。今年，就在收获季开始的时候，它们的粮食运输几乎停止。

最近几周，俄罗斯和乌克兰都加强了对对方在黑海的粮食出口码头和船只的攻击。黑海是俄乌两国共享的一条将货物运往世界各地的水道。

法国是欧盟最大的小麦生产国，该国的小麦产区躲过了今夏的野火，却没躲过高温。

根据法国政府的预测，由于今夏气温创历史新高，预计法国粮食产量将减少。德国主要农民协会最近表示，由于干旱和高温，包括小麦在内的几种作物的产量都将下降。

美国农业部在本月的最新报告中估计，美国即将迎来自1970年以来最糟糕的小麦收成，主要原因是大平原地区遭遇严重干旱。

目前，全球农民、贸易商和政府的粮仓里储存着足够多的粮食。

但是收成的减少推高了国际市场上的价格。根据美国国际食物政策研究所经济学家约瑟夫·格劳伯的分析，今年前七个月，美国软红小麦的价格上涨了近25%。

世界粮仓面临的危险，发生在厄尔尼诺现象正在增加世界许多地区农民遭受极端天气的风险之际。

世界粮食计划署估计，在2015年和2016年发生的上一次重大厄尔尼诺事件，加剧了约6000万至1亿人的粮食不安全状况。此次厄尔尼诺事件可能导致每日粮食需求无法得到满足的人数从目前的2.25亿增至2.74亿。预计中美洲和南部非洲受到的影响最大。（编译/王海昉）