参考消息网8月1日报道 美国《华盛顿邮报》网站7月7日刊发文章，题为《作为胃肠病学家，这是我让患者吃这种水果的原因》，作者是特丽莎·帕斯里查。文章摘编如下：

有什么食物可以帮助缓解便秘吗？很多高纤维食物和补充剂会让我腹胀，但我不想服用泻药。

在我的胃肠病诊所，我经常会遇到这样的问题。腹胀和便秘等肠道症状非常常见，影响着多达三分之一的人口。如果有更自然的治疗方法，很多人当然不愿意服用药物。但我也知道，仅仅建议人们增加纤维摄入量是模糊的，而且并不总是有效。

正因为如此，多年来，我一直会给我的患者“开出”每天两颗猕猴桃的处方。

猕猴桃呈绿色或金色，体型虽小，却营养丰富：一颗猕猴桃就能满足成人每日维生素C需求的80%以上，并含有2至4克膳食纤维。除了维生素E和K以及其他有益的抗氧化剂和植化素，猕猴桃最重要的营养成分之一是猕猴桃蛋白酶。除了猕猴桃，猕猴桃蛋白酶仅存在于少数食物中，它有助于分解蛋白质，促进消化。猕猴桃蛋白酶功效强大，因此在商业上被用作嫩肉剂。

那么，它如何帮助你的肠道呢？让我来介绍一项随机对照试验的结果，这项试验令世界各地的胃肠病学家为之振奋。

富含膳食纤维和抗氧化剂

在这项2022年的研究中，来自新西兰、意大利和日本三个国家的科学家发现，连续四周每天食用两颗绿色猕猴桃有助于人们更顺畅排便。平均而言，人们每周排便次数增加了一到两次。

对于有便秘问题的人，猕猴桃改善了多种症状，其效果甚至超过了洋车前子，一种以非处方药形式出售的膳食纤维。这些人还报告称，他们的整体生活质量得到了改善。

摄入多样化的植物始终是构建健康微生物群的首要目标，我告诉患者，猕猴桃可以作为这一方法的绝佳补充。我目睹了猕猴桃在我的患者甚至我自己的家人身上带来的益处。

除了膳食纤维之外，富含蔬菜和水果（如猕猴桃）的饮食的好处通常还在于它们含有抗氧化剂。众所周知，这些化合物可以预防癌症、心血管疾病和糖尿病。但是——这一点很重要——这种功效似乎主要通过健康饮食来实现，而不是通过补充抗氧化剂。

与其他补充剂一样，当你试图将目标化合物提炼成胶囊或药丸时，抗氧化剂对健康的益处就会消失，甚至可能有害。

那么，为什么会发生这种情况呢？

科学家们猜测，猕猴桃中的抗氧化剂（例如维生素C）会与其他天然存在的植物化学物质产生协同作用，从而增强其保护能力——而当我们将这些营养物质提炼成商业补充剂时，这种保护作用就会消失。

益处或不局限于肠道

2011年，挪威研究人员随机选取健康志愿者，让他们每天吃一到两颗黄心猕猴桃，持续一个月。当科学家们分析DNA样本时，他们发现DNA链断裂的现象减少了——这表明人们的坚韧度增强，理论上可以降低癌细胞生长的机会。果然，一个月后，志愿者们的DNA对氧化损伤的抵抗力提高了约30%，这种损伤可能导致危险的基因突变。

除了研究DNA，研究人员还观察了血浆甘油三酯，这是一种在血液中循环的脂肪，能增加心脏病发作的风险。一个月后，甘油三酯下降了约13%。

虽然研究设计并非完美，但2023年一项关于猕猴桃和其他水果摄入的回顾性研究的荟萃分析发现，吃更多猕猴桃的人患结直肠癌的风险降低了13%。

要全面了解猕猴桃摄入与癌症风险之间的关系，还需要进行更多研究——但科学基础已经奠定。

补充洋车前子壳纤维长期以来一直是胃肠病学领域的王者：洋车前子具有特异性，易于服用，对身体有奇效。西梅因其润肠通便功效而备受赞誉，但对很多人来说，西梅实际上会加剧腹胀，因为它含有大量的山梨糖醇，这是一种天然存在的糖，会被结肠的微生物群发酵。正因为如此，我倾向于推荐猕猴桃。

只是一定要让你的医生了解你的肠道问题。对很多人来说，导致他们症状的潜在疾病已经不是简单的饮食干预所能解决的了。（编译/张琳）