参考消息网4月18日报道 据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网4月8日报道，肉桂是一种口感温暖、香气馥郁、风靡全球的香料，但它不仅仅是一种调味品——肉桂在烹饪和传统医学中的使用在不同文化的历史中都有记载。充分考虑到其品种和医学建议，专家指出，应当科学均衡地食用肉桂，以更好地改善健康。

肉桂含有多种生物活性化合物，因此对健康有益。在这些化合物中，肉桂醛是促使其具有香甜、辛辣的独特风味和抗氧化特性的主要成分。

根据美国克利夫兰医学中心营养专家坎达丝·奥尼尔的说法，“肉桂醛具有强大的抗氧化性，有助于对抗氧化应激，而氧化应激是导致阿尔茨海默病等慢性和神经退行性疾病的关键因素”。

除了抗氧化作用外，肉桂还以抗炎特性闻名，使其成为对抗各种健康问题的盟友。

肉桂具有调节血糖水平的能力，因此被定位为一种有用的膳食补充剂，尤其是对2型糖尿病患者而言。

肉桂鲜为人知的功效之一是，它还能帮助改善肠道健康。这种香料具有抗菌特性，可以抑制细菌和其他肠道病原体的生长，有助于改善肠道微生物群的平衡。

奥尼尔表示：“肉桂中的抗氧化剂能帮助人体修复受损细胞，进而抵抗感染和疾病。”

肉桂的另一个重要益处是，它能对抗革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，这些细菌是各种肠道感染的罪魁祸首。

肉桂提取物及其精油能够破坏这些细菌的细胞膜，破坏它们的繁殖和感染能力。

除了抗菌特性外，肉桂还能促进消化。肉桂的血管扩张作用可改善血液循环，确保消化器官有充足的血流量，从而促进消化过程。这对因血液循环不畅或肠道炎症引起的消化系统疾病患者很有帮助。

肉桂最令人着迷的方面是其对认知功能的影响。根据克利夫兰医学中心的说法，多项研究表明，肉桂能对记忆力和注意力产生积极影响。

专门从事功能神经学研究的专家布兰登·克劳福德指出，肉桂可以调节血糖水平，这对维持最佳认知功能至关重要。

血糖控制不仅对糖尿病有影响，对大脑功能也起着关键作用，因为血糖水平的波动会对短期和长期记忆及认知能力产生负面影响。在这方面，肉桂可作为一种调节剂，防止这些起伏，从而促使记忆变得更加稳定。

肉桂的抗氧化作用有助于提高记忆力，能保护大脑免受自由基的损害，从而降低罹患阿尔茨海默病等疾病的风险。

实际上，肉桂是许多文化中广泛使用的香料，主要有两种：锡兰肉桂和中国肉桂（桂皮）。这两种肉桂都可以作为改善记忆力的健康饮食添加剂，但桂皮中也含有一种叫做香豆素的物质，大量使用会对人体产生毒性。

尽管如此，肉桂作为一种安全的草药已经使用了几个世纪，因此专家建议将肉桂纳入抗炎和健脑饮食中。

肉桂是热饮或冷饮的绝佳配料，可与全谷物、水果和香辛料混合物完美结合，是均衡饮食的多功能营养配料。（编译/刘丽菲）