参考消息网4月9日报道 美国《纽约时报》网站4月3日刊登题为《复活节彩蛋太贵，美国人用土豆替代》的文章，作者为科尔莎·威尔逊。全文摘编如下：

对于俄亥俄州耶洛斯普林斯扬氏泽西乳制品公司的第四代继承人约翰·扬来说，复活节意味着成堆的鸡蛋。往年节前一周，这个家族经营的农场兼游乐园都会购入1万枚鸡蛋，筹备一年一度的复活节寻蛋活动。鸡蛋放入立式烤箱烤熟，待冷却后再放进钢盆进行手工染色。

今年有所不同。在这场已有40年历史的寻蛋活动中，农场草地上的彩蛋第一次换成塑料的，内附一张旋转木马免费体验券。

谈及公司在社交平台上发布的彩蛋变更通知时，扬先生表示：“大家的反响都很积极。他们可能担心我们会因为蛋价飞涨而取消活动，所以在得知我们会继续举办时，他们都很高兴。”

作为复活节活动的主角，鸡蛋的价格高于往年水平。尽管全美蛋价现已回落，但焦虑依然存在，消费者开始发挥创意寻找替代品。在社交平台和新闻网站上，如何给棉花糖、土豆甚至洋葱染色的视频走红。

美食博主莱克茜·哈里森自2017年起一直与母亲共同运营着“拥挤厨房”账号。受到食品店里花生酱巧克力复活节彩蛋的启发，她发明并分享了“健康版复刻配方”：将花生酱、杏仁粉和枫糖浆混合、塑形，再裹上一层添加蓝藻粉与抹茶的白巧克力。

成品是带有可可粉斑点的淡蓝色彩蛋。这段展示彩蛋制作过程的视频在照片墙(Instagram)、脸书和TikTok等平台累计获得超6400万次播放量与3.3万条评论。

哈里森说：“我完全没料到会引起这么大的反响。评论区分为两派：一派感谢分享并抱怨蛋价，另一派则认为鸡蛋没那么贵，还不如直接给鸡蛋染色。”

哈里森“从来不爱吃水煮蛋”，也更愿意选择替代品，因为她所在的密歇根州鸡蛋紧缺：“过去一个月，超过半数的情况去超市都看不到鸡蛋。”

扬先生坦言，农场今年作出调整也是出于这个原因。“比起成本，我们更担心把本地鸡蛋库存买光了。”农场往年用于购蛋的3000美元预算今年将捐赠给本地两家食品银行。

但农场寻蛋的欢乐体验不会改变。扬先生说：“塑料彩蛋同样有趣，不过我还是希望明年能恢复传统。”（编译/熊文苑）