参考消息网4月8日报道 阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网3月16日刊登题为《七种可改善记忆力、防止大脑衰老的食物》的文章，作者是马丁娜·科尔特斯，内容编译如下：

大脑是人体最复杂、最重要的器官之一，其健康在很大程度上取决于饮食。越来越多的人希望通过饮食来改善自己的脑力表现，无论是为了消除“脑雾”(指注意力不集中、记忆力下降等认知缺陷)，提高注意力，还是仅仅为了优化整体健康状况。

营养专家索菲·梅德林说：“我们越关爱自己的大脑，我们的情绪、睡眠和日常表现就会越好。”

同样，知名营养师加布丽拉·皮科克也强调了从年轻时养成健康习惯的重要性。她说：“营养会影响人一生的注意力、记忆力和情绪，所以我们越早开始关爱自己越好。”

接下来，我们看一看七种对大脑健康有益的食物。

蓝莓

蓝莓因其高抗氧化剂含量而被视为超级食物。皮科克说：“它们可以保护大脑免受氧化应激的影响，帮助减缓细胞衰老速度。”

梅德林指出，这些浆果含有多酚，尤其是花青素，可以增加大脑的血流量。研究表明，这种效应可以改善记忆力和注意力，使蓝莓成为认知功能的绝佳盟友。

鸡蛋和奶制品

饮食与大脑健康之间的联系也体现在睡眠质量和情绪上。“动物源性食品含有B族维生素，它们是产生调节压力、情绪和放松能力的神经递质所必需的。”梅德林解释道。

鸡蛋是胆碱的来源之一，后者是形成乙酰胆碱的关键营养素。乙酰胆碱是一种与记忆和学习有关的神经递质。

蔬菜

菠菜、西兰花和羽衣甘蓝都是可以增强大脑功能的蔬菜。“它们富含维生素K和叶酸。这两种营养素与改善记忆力、减少认知能力下降有关。”皮科克说道。

多项研究表明，食用这些蔬菜可以降低患神经退行性疾病的风险，因此它们成为均衡饮食的重要组成部分。

坚果

核桃和杏仁因其对心血管健康的益处而闻名。它们也会对大脑功能产生积极影响。皮科克说，她的包里总是装着坚果，“它们是健康脂肪、维生素E和镁的极佳来源，有助于提高认知功能”。尤其是维生素E，它是保护脑细胞免受衰老和氧化过程损伤的关键抗氧化剂。

多脂鱼

鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼是富含Omega-3脂肪酸的鱼类，这种脂肪酸对大脑健康至关重要。“这种脂肪酸在记忆和认知功能中起着至关重要的作用。”皮科克指出。

梅德林补充说，在理想条件下，Omega-3脂肪酸(尤其是DHA)应该占大脑脂肪的30%到40%

这位专家提醒说：“如果我们没有摄入足够的多脂鱼，大脑就会用其他保护脑细胞效果较差的脂肪来代替DHA。”

海藻

对于素食或纯素食的人来说，海藻是无需食用鱼类即可获取Omega-3的绝佳选择。

这种食物还可以提供调节认知功能和激素所必需的碘等矿物质，因此是均衡饮食的理想补充。

姜黄

姜黄因其抗炎和抗氧化特性而广为人知，是一种对大脑健康有益的香料。皮科克建议以多种方式将其融入你的饮食：“可以将它用在咖喱中，添加到能量奶昔中，或者为自己泡一杯姜黄茶。”

姜黄素是姜黄里的活性化合物，已被证明具有神经保护作用，有助于预防阿尔茨海默病等疾病，能够改善整体认知功能。

饮食会影响身体健康，对大脑健康也起着关键作用。在日常饮食中加入这七种食物，可以改善记忆力、注意力和情绪，降低患神经退行性疾病的风险。

尽早养成健康饮食习惯不仅可以优化认知功能，而且是对大脑健康的长期投资。（编译/田策）