参考消息网5月31日报道 法新社5月29日报道称，一批法国国宴菜单5月29日在巴黎亮相，从独特的角度展现了过去150多年的外交史和烹饪史。

这批4000多件菜单将在5月31日被拍卖。其中最古老的一件菜单源于拿破仑三世在1868年举行的一次宫廷晚宴，菜单上还留有当时的酒渍。

孜孜不倦收集这些菜单的收藏家是居住在法国里昂的主厨克里斯托夫·马尔甘。他把藏品委托给法国米永拍卖行，单件拍品的估价从10欧元到1500欧元不等。

有些菜单印在精致的丝织品上。一件专为时任美国总统吉米·卡特设计的菜单上印有著名画家马克·夏加尔亲手制作的石版画。

这些菜单透露出外交场合背后复杂的后勤工作。比如，2014年纪念诺曼底登陆70周年的相关活动要求时任法国总统奥朗德必须在短时间内，与时任美国总统奥巴马和俄罗斯总统普京分别吃一顿饭。

文物专家皮埃尔·马基介绍说，奥巴马在享用了一只蓝龙虾和几块香烤海鲈鱼之后，要求增加一道菜单上没有的奶酪。这打乱了紧张的用餐安排，“差点引发外交事件”。

不过，这两顿饭的后勤工作无法与1900年在巴黎杜伊勒里花园举办的一次聚餐相比。有23000名地方官员出席那次活动，主办方准备了7公里长的桌布、125000个盘子、600名厨师、2200名服务员、2000公斤鲑鱼、1200升蛋黄酱和39000瓶葡萄酒。

马基说：“我们从中看出国际关系的演变。在19世纪末，重要来访罕见得多，所以排场很大，要在爱丽舍宫吃几顿饭，有时也去凡尔赛宫吃饭。”

报道称，菜单的最终决定权通常由法国总统掌握，但有关方面会反复讨论，确保菜品符合贵宾的口味。在一次访问法国时，英国女王伊丽莎白二世需要选择是否在宴会上安排鹅肝酱，因为有人担心，环保意识比较强的查尔斯可能会不高兴。马基说：“但最后女王拍了板。很显然，她喜欢鹅肝酱，所以鹅肝酱留在了菜单上。”（编译/刘子彦）